關(guān)鍵詞：海南冷柜-海南保鮮柜--陳列柜

合肥市齊美電器有限公司是一家集研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售于一體的商用制冷設(shè)備專(zhuān)業(yè)制造企業(yè)，主要生產(chǎn)超市冷柜，酒店廚房冰柜等系列商用冷柜，產(chǎn)品有超市風(fēng)幕柜、熟食柜、鮮肉柜、島柜、蛋糕柜、點(diǎn)菜柜等。  網(wǎng) 址： www.ahqmdq.cn

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地 址： 合肥市，高新區(qū)，天智路5號(hào)

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    方法1：鮮嫩蒜薹50公斤，白糖、食醋各10公斤，食鹽2.5公斤，水12.5公斤。蒜薹去梢，切成長(zhǎng)3厘米的小段，入缸，加入清水7.5公斤、食鹽2.5公斤拌勻。每天倒缸2次，5天后撈出，用手搓揉至柔軟為止，再入缸。另將白糖倒進(jìn)食醋中，煮沸，冷卻后，將蒜薹入缸進(jìn)行浸漬。每隔10天倒缸1次，1個(gè)月后即成。成品質(zhì)脆，酸甜可口。方法2：蒜薹5公斤，白糖500克，食醋750克，精鹽少許。蒜薹擇洗干凈，切成3厘米長(zhǎng)的小段，放沸水鍋內(nèi)焯去海南冷柜-海南保鮮柜--陳列柜辣味，撈出，晾涼。將食醋、白糖、精鹽少許，燒沸后晾涼，倒入蒜薹內(nèi)拌勻，裝入干凈的壇內(nèi)。每天翻動(dòng)1次，連續(xù)翻動(dòng)3天，10天后即可。成品色澤黃綠，質(zhì)地脆嫩，甜酸可口。

    冷藏 將選好的蒜薹經(jīng)過(guò)充分預(yù)冷后，裝入筐、板條箱等容器內(nèi)，或直接在貯藏貨架上堆碼，然后將庫(kù)溫控制在0℃左右。若將蒜薹每10千克左右裝入聚乙烯袋中，再堆放在貨架上，效果會(huì)更好。在0℃～0.5℃和95%相對(duì)濕度下，蒜薹可貯3～4個(gè)月。氣調(diào)貯藏 常溫下蒜薹氣調(diào)可貯1個(gè)多月，在低溫庫(kù)內(nèi)，氣調(diào)冷藏則能海南冷柜-海南保鮮柜--陳列柜貯藏8～10個(gè)月。因此，目前zui主要的貯藏方式是冷庫(kù)中用塑料薄膜袋貯藏。具體方法是：將整理好的蒜薹裝入100厘米×75厘米的聚乙烯薄膜（厚0.06～0.08毫米）袋內(nèi)，每袋裝15～25千克。若未經(jīng)預(yù)冷，則應(yīng)先敞開(kāi)袋口，待充分預(yù)冷后再扎緊袋口。這種方法因袋數(shù)過(guò)多不能每天逐袋調(diào)節(jié)氣體成分，只能采取定期放風(fēng)管理的辦法。貯藏前期（即6～8月）可半個(gè)月?lián)Q一次氣，貯藏中期（9～11月）可10天換一次氣，貯藏后期（12～1月）可7天換一次氣。每次換氣時(shí)須上下抖動(dòng)口袋，同時(shí)應(yīng)擦去塑料袋內(nèi)壁的水，及時(shí)抽出爛條。

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