【草莓速凍冷庫(kù)】現(xiàn)在市場(chǎng)上*批草莓已成熟上市了，但是草莓保鮮比較困難，保鮮時(shí)間很有限，成熟的草莓自然保鮮期很短只有1-3天，非常容易腐爛變質(zhì)，那么為了延長(zhǎng)草莓的保鮮期，可以選擇：
   草莓速凍低溫冷庫(kù)速凍保鮮：
   選擇果形完整、成熟度80%左右的草莓果實(shí)，削除果柄及萼片；再進(jìn)行放入水池中沖洗好，把表面的水分晾干后先放入-25℃的速凍冷庫(kù)進(jìn)行速凍，直接待草莓果實(shí)的中心溫度達(dá)到-15℃后進(jìn)行包裝。
   經(jīng)過(guò)速凍冷庫(kù)速凍草莓包裝好后放入低溫冷庫(kù)貯藏。草莓低溫冷庫(kù)貯藏條件溫度為-18℃，可以冷藏貯藏12～18個(gè)月。而速凍后在低溫冷庫(kù)貯藏的草莓出庫(kù)后在5℃～10℃下慢慢解凍80～90分鐘后，草莓的品質(zhì)是的，而且可以保持非常好的口感!
   低溫保鮮冷庫(kù)貯藏草莓，主要是抑制草莓果實(shí)的呼吸，延緩草莓果實(shí)的成熟衰老；和抑制微生物的活動(dòng)。新鮮草莓果實(shí)沒(méi)有經(jīng)過(guò)速凍冷庫(kù)速凍，在-1℃的低溫保鮮冷庫(kù)貯藏的可以貯藏30天左右，貯藏后的草莓品質(zhì)也是非常好的。草莓低溫保鮮冷庫(kù)貯藏溫度不宜低于-3℃，不然貯藏3.4天左右就有凍害的現(xiàn)象。
   氣調(diào)庫(kù)保鮮貯藏：
   草莓對(duì)高二氧化碳有很高忍耐特性，用于貯藏草莓的氣調(diào)冷庫(kù)設(shè)計(jì)時(shí)，氣調(diào)控制系統(tǒng)控制二氧化碳濃度保持在15%～20%，氧氣濃度在3%～5%的氣調(diào)庫(kù)貯藏；同時(shí)冷庫(kù)設(shè)計(jì)的相對(duì)溫度0℃～0.5℃、相對(duì)濕度 85%～95%。
   氣調(diào)庫(kù)針對(duì)更多的水果、蔬菜保鮮效果都非常好。目前國(guó)內(nèi)迅速發(fā)展速凍冷庫(kù)和氣調(diào)庫(kù)技術(shù)也在不斷的進(jìn)步，上海開(kāi)冉制冷對(duì)氣調(diào)庫(kù)工程安裝技術(shù)已經(jīng)有很多的成功案例了，也得到很多商家的認(rèn)可。

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