冷庫制冷技術(shù)是為適應(yīng)人們對低溫條件的需要而發(fā)生和發(fā)展起來的系統(tǒng)組成，制冷循環(huán)及制冷機(jī)特性的理論分析和計算。并堅持這個低溫。冷庫制冷作為一門科學(xué)是指用人工的方法在一定時間和一定空間內(nèi)將某物體或流體冷卻,使其溫度降到環(huán)境溫度以下。通過輻射和對流向環(huán)境傳熱，這里所說的"冷"相對于環(huán)境而言的灼熱的鐵放在空氣中。逐漸冷卻到環(huán)境溫度。自發(fā)的傳熱降溫，屬于自然冷卻，不是制冷。制冷就是從物體或流體中取出熱量，并將熱量排放到環(huán)境介質(zhì)中去，以發(fā)生低于環(huán)境溫度的過程。同時與外界發(fā)生能量交換，制冷機(jī)中使用的工作介質(zhì)稱為制冷劑。制冷劑在制冷機(jī)中循環(huán)流動。即不時地從被冷卻對象中吸取熱量，向環(huán)境排放熱量。制冷劑一系列狀態(tài)變化過程的綜合為制冷循環(huán)。為了實(shí)現(xiàn)制冷循環(huán)，必需消耗能量。所消耗能量的形式可以是機(jī)械能、電能、熱能、太陽能或其它可能的形式.
  2冷庫制冷技術(shù)內(nèi)容
冷庫技術(shù)的研究內(nèi)容可以概括為以下三方面：
①研究獲得低溫的方法和有關(guān)的機(jī)理以及與此相應(yīng)的制冷循環(huán)。從而為制冷機(jī)提供性能滿意的工作介質(zhì)。機(jī)械制冷要通過制冷劑熱力狀態(tài)的變化才干實(shí)現(xiàn)。
②研究制冷劑的性質(zhì)。制冷劑的熱物理性質(zhì)是進(jìn)行循環(huán)分析和計算的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。此外，為了使制冷劑能實(shí)際應(yīng)用，還必須掌握它一般物理化學(xué)性質(zhì)。包括它工作原理、性能分析、結(jié)構(gòu)設(shè)計。
③研究實(shí)現(xiàn)制冷循環(huán)所必須的各種機(jī)械和技術(shù)設(shè)備。以及制冷裝置的流程組織、系統(tǒng)配套設(shè)計。此外，還有熱絕緣問題，制冷裝置的自動化問題，等等。

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