食品工業(yè)廢水是來自食品生產(chǎn)加工過程中排出的廢水，一般主要包括肉制品加工、乳制品加工、制糖、飲料、調(diào)味料、糧油加工等等領(lǐng)域，產(chǎn)生的廢水具有水質(zhì)差異大、污染強、水量大等特征。食品工業(yè)廢水中的污染物主要有漂浮在廢水中的固體雜質(zhì)、油脂、蛋白質(zhì)、淀粉、膠體物質(zhì)，以及一些溶解的糖分、酸、堿、鹽類等和一些病菌。由于廢水有機物含量高，因而容易發(fā)生腐敗，排放到環(huán)境中易引起魚蝦類水生生物死亡，導(dǎo)致水體有機物在厭氧下分解產(chǎn)生臭氣污染環(huán)境。

在食品工業(yè)廢水處理過程中引入中空纖維超濾膜相比傳統(tǒng)的物理處理法、化學(xué)處理法和生物處理法有很多好處。中空纖維超濾膜工藝流程短，可以大幅提高廢水處理效率，能良好應(yīng)對食品工業(yè)廢水水量大的問題。它采用的是膜分離技術(shù)對物質(zhì)的物理過濾，不需要化學(xué)試劑和微生物發(fā)揮作用，在常溫下就能運行，因而更加節(jié)約能耗，也降低了新污染物質(zhì)生成的風(fēng)險。

中空纖維超濾膜孔徑小，廢水在壓力驅(qū)動下進入到膜通道中后，它能有效截留食品工業(yè)廢水中含有的各種漂浮物、有機物、細菌和致病菌，出水質(zhì)量穩(wěn)定。這個過濾過程可以實現(xiàn)自動化作業(yè)，無須人員值守，可以為食品企業(yè)節(jié)約人工成本。此外，中空纖維超濾膜還擁有特殊的抗污染能力，不易被雜質(zhì)堆積，易于清洗和維護，節(jié)約了投資成本。

當(dāng)然，在使用中空纖維超濾膜過程中，企業(yè)應(yīng)該嚴格遵守操作規(guī)范，才能避免由于操作不當(dāng)造成膜故障和損壞帶來不必要的資源浪費。