我們都知道在日常生活中食用的大多食物都含有糖，其中海藻糖就是其中的一種。例如：蘑菇，面包，甚至是啤酒和大蝦等食物。與其它糖類一樣，海藻糖可廣泛應(yīng)用于食品業(yè)，包括飲料、巧克力及糖果、烘烤制品和速凍食品。

　　隨著科研技術(shù)的不斷進(jìn)步，我們對海藻糖有了更深的認(rèn)識。據(jù)說海藻糖對于生物體有很好地神奇作用，能夠保護(hù)生存在惡劣環(huán)境的物種不受到侵害。海藻糖在自然界中扮演了如此重要的角色，人們毫不吝嗇地將它贊譽(yù)為21世紀(jì)的“生命之糖”、“夢幻之糖”、“神奇之糖”。

　　不僅如此，海藻糖及其硫酸衍生物還可以作為化妝品的保濕劑、穩(wěn)定劑和品質(zhì)改良劑等，其脂肪酸衍生物還是優(yōu)良的表面活性劑。20世紀(jì)90年代后，海藻糖的生物學(xué)特性正被人們逐漸認(rèn)識和利用，隨著生物技術(shù)、化妝品技術(shù)的進(jìn)步，海藻糖在皮膚的抗衰老、抗疲勞、補(bǔ)充能量、傷口修復(fù)、防曬、曬后修復(fù)中的應(yīng)用將會產(chǎn)生突破性的進(jìn)展。毫無疑問，海藻糖對人類的美容、護(hù)膚、護(hù)發(fā)將會展示出越來越多的神奇功效。

　　依托于其強(qiáng)大的功效，如何有效提取海藻糖的有效成分成為了行業(yè)關(guān)注的重點。傳統(tǒng)工藝中海藻糖是從酵母中提取的。在酵母細(xì)胞中，海藻糖主要分布在子囊孢子和細(xì)胞質(zhì)中，因此為避免破壁提取時，相對分子質(zhì)量大的核酸、蛋白質(zhì)和多糖等內(nèi)容物的溢出而難于分離純化，必須選用適當(dāng)?shù)挠袡C(jī)溶劑處理。目前普遍的提取工藝簡單易行，但成本較高。

　　隨著膜分離技術(shù)的不斷發(fā)展，膜技術(shù)得到了廣泛的應(yīng)用。納濾是在壓力差推動力作用下，鹽及小分子物質(zhì)透過納濾膜，而截留大分子物質(zhì)的一種液液分離方法，又稱低壓反滲透。納濾膜截留分子量范圍為200-1000MWCO，介于超濾和反滲透之間，主要應(yīng)用于溶液中大分子物質(zhì)的濃縮和純化。

　　在海藻糖提取工藝中，綜合采用超濾膜+納濾膜系統(tǒng)進(jìn)行深度處理。預(yù)處理后的酵母抽提物進(jìn)入超濾系統(tǒng)進(jìn)行處理，超濾系統(tǒng)可以去除幾乎所有的蛋白質(zhì)、多肽等大分子雜質(zhì)。海藻糖與水一起通過膜進(jìn)入納濾系統(tǒng)的下一階段。濃水側(cè)截留海藻糖，小分子氨基酸和無機(jī)鹽通過德蘭梅爾納濾膜，實現(xiàn)海藻糖等物質(zhì)的分離富集，產(chǎn)品質(zhì)量和收率均優(yōu)于傳統(tǒng)工藝。