低聚麥芽糖，是采用優(yōu)質(zhì)淀粉為原料，通過(guò)酶的作用，經(jīng)過(guò)液化、濃縮、干燥等一系列工序精制而成的。低聚麥芽糖包括僅包含有α-1，4糖苷鍵的直鏈低聚麥芽糖和含有和α-1，6糖苷鍵的支鏈低聚麥芽糖(又稱低聚異麥芽糖)。類似水溶性植物纖維，具有易消化、低甜度、低滲透特性，可延長(zhǎng)供能時(shí)間，增強(qiáng)肌體耐力，抗疲勞等功能，代表糖類為異麥芽糖、潘糖和異麥芽三糖等。

麥芽糖更多地存在于各種甜點(diǎn)、糕點(diǎn)或直接浸泡在水中。麥芽糖主要是通過(guò)淀粉水解的，剛出爐的麥芽糖通常是金黃色膠體狀態(tài)。此外，麥芽糖中還有一種叫做低聚麥芽糖的碳酸飲料、牛奶和乳酸菌。低聚麥芽糖能維持腸道內(nèi)有益菌群的平衡，對(duì)人體有益的雙歧桿菌有很強(qiáng)的增殖作用，抑制病原菌和腐敗菌的生長(zhǎng)，凈化腸道，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，防止便秘。

低聚麥芽糖濃縮提取工藝有利于麥芽糖的大規(guī)模生產(chǎn)，因此應(yīng)選擇高效的膜分離提取工藝。膜分離設(shè)備采用納濾膜技術(shù)，分離效率高，產(chǎn)品單糖含量低于2%，功能成分總含量超過(guò)95%，大大提高了產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品檔次；采用納濾技術(shù)，損失小，收率高，低聚異麥芽糖收率大于97%；在分離的同時(shí)，將原來(lái)的兩步工藝結(jié)合起來(lái)，簡(jiǎn)化生產(chǎn)工藝，降低成本；膜分離設(shè)備取代傳統(tǒng)工藝，改善口味，避免生物污染物，避免二次污染。膜分離設(shè)備的綜合效益顯著，具有顯著的環(huán)保效益。

萊特萊德利用膜分離設(shè)備獲得的產(chǎn)品質(zhì)量高、運(yùn)行成本低、運(yùn)行穩(wěn)定性好、資源可綜合利用。膜分離是一項(xiàng)有前途、值得推廣的技術(shù)，在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中無(wú)污染、無(wú)排放、綜合生產(chǎn)成本低。