陶瓷膜是一種基于膜對(duì)物質(zhì)的選擇透過性實(shí)現(xiàn)溶液中不同物質(zhì)分離的一種物理技術(shù)，相比普通的物理篩分，陶瓷膜的過濾精度較高，可以實(shí)現(xiàn)納米級(jí)物質(zhì)的分離處理，因而在工業(yè)生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。它的基本原理是滲透作用，運(yùn)行以壓力為驅(qū)動(dòng)力。通過在進(jìn)水一側(cè)施加壓力驅(qū)動(dòng)溶液進(jìn)入到膜通道中，就可以利用陶瓷膜微小的膜孔徑對(duì)溶液中的大分子組分有效截留，其余成分則會(huì)從另一側(cè)產(chǎn)出。

陶瓷膜采用了“錯(cuò)流過濾”的過濾形式，并且孔徑分布窄、表面光滑、通量大。因此，在過濾過程中，它不易被溶質(zhì)堵塞，擁有良好的抗污染能力，易于清洗和保養(yǎng)。它的膜組件選用了化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定的材料設(shè)計(jì)，具有耐酸堿、耐高壓、耐高溫等優(yōu)勢(shì)，不易腐蝕，能良好適應(yīng)巴氏殺菌和在線CIP清洗。

陶瓷膜過濾不依賴化學(xué)反應(yīng)，具有分離無相變、污染小、工藝流程短的特點(diǎn)。它的應(yīng)用可以大幅提高生產(chǎn)效率，節(jié)約生產(chǎn)時(shí)間。此外，它的占地面積也很小，能為企業(yè)節(jié)約用地空間成本，還能實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化運(yùn)行節(jié)約人工成本。

在食品飲料生產(chǎn)中，陶瓷膜可以用來過濾掉飲料中含有的細(xì)菌和微生物，提高飲料的安全品質(zhì)。作為一種實(shí)現(xiàn)納米級(jí)物質(zhì)分離的高新技術(shù)，陶瓷膜的過濾性能穩(wěn)定，可以充分去除飲料中的有機(jī)物、雜糖、淀粉、無機(jī)鹽等成分，提高澄清度、延長(zhǎng)保質(zhì)期。陶瓷膜處理過程中無須高溫，能完整保留維生素等功能性成分，在提高產(chǎn)品品質(zhì)的同時(shí)減少了對(duì)環(huán)保造成的壓力，為企業(yè)提高了經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益。