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內(nèi)容介紹 　　肉類(lèi)（包括蛋品）含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，是人類(lèi)重要的食物源。我國(guó)已成為世界肉類(lèi)生產(chǎn)量最大的國(guó)家，而且在全球肉類(lèi)生產(chǎn)總量中所占的份額不斷上升。到2013年，全國(guó)肉類(lèi)總產(chǎn)量達(dá)到8536萬(wàn)噸，提前超額完成了“十二五”肉類(lèi)工業(yè)發(fā)展規(guī)劃提出的總量實(shí)現(xiàn)8500萬(wàn)噸的目標(biāo)，比2012年增長(zhǎng)1.8%。
　　
　　在肉制品的加工過(guò)程中通常會(huì)添加一些食品添加劑，以改善產(chǎn)品的色、香、味、形，并且能夠保持食品的新鮮度。隨著人們對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)及安全性的要求越來(lái)越高，應(yīng)用先進(jìn)的生物加工技術(shù)，使用安全、高效和天然的肉品添加劑勢(shì)在必行。
　　
　　BIO(生物發(fā)酵產(chǎn)品及技術(shù)裝備展覽會(huì))是專(zhuān)門(mén)針對(duì)生物發(fā)酵產(chǎn)品及技術(shù)與裝備的展覽會(huì)，參展產(chǎn)品涉及食品添加劑、先進(jìn)的生產(chǎn)加工技術(shù)、生產(chǎn)及環(huán)保設(shè)備等，可為肉類(lèi)加工提供更好的生產(chǎn)及技術(shù)支撐。BIO已于2013年成功舉辦一屆，取得了令人矚目的成績(jī)。
　　
　　2014BIO將于2014年12月3-5日在上海光大會(huì)展中心舉辦，是目前唯一由中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)主辦的生物發(fā)酵領(lǐng)域?qū)I(yè)展會(huì)，是國(guó)內(nèi)外最具專(zhuān)業(yè)性、權(quán)威性、層次最高的生物發(fā)酵領(lǐng)域展會(huì)。2014年總展出面積將達(dá)到16000平方米，參展企業(yè)近400家，預(yù)計(jì)將吸引近萬(wàn)觀眾蒞臨現(xiàn)場(chǎng)參觀采購(gòu)。旨在為業(yè)內(nèi)人士打造一個(gè)生物發(fā)酵產(chǎn)品、生產(chǎn)技術(shù)、加工及環(huán)保設(shè)備的一站式高效采購(gòu)平臺(tái)！同時(shí)，展會(huì)期間將舉辦多場(chǎng)專(zhuān)業(yè)性論壇，為各界人士提供更好的交流與溝通機(jī)會(huì)。

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