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內(nèi)容介紹 　　肉類（包括蛋品）含有豐富的營養(yǎng)，是人類重要的食物源。我國已成為世界肉類生產(chǎn)量最大的國家，而且在全球肉類生產(chǎn)總量中所占的份額不斷上升。到2013年，全國肉類總產(chǎn)量達(dá)到8536萬噸，提前超額完成了“十二五”肉類工業(yè)發(fā)展規(guī)劃提出的總量實(shí)現(xiàn)8500萬噸的目標(biāo)，比2012年增長1.8%。
　　
　　在肉制品的加工過程中通常會添加一些食品添加劑，以改善產(chǎn)品的色、香、味、形，并且能夠保持食品的新鮮度。隨著人們對產(chǎn)品品質(zhì)及安全性的要求越來越高，應(yīng)用先進(jìn)的生物加工技術(shù)，使用安全、高效和天然的肉品添加劑勢在必行。
　　
　　BIO(生物發(fā)酵產(chǎn)品及技術(shù)裝備展覽會)是專門針對生物發(fā)酵產(chǎn)品及技術(shù)與裝備的展覽會，參展產(chǎn)品涉及食品添加劑、先進(jìn)的生產(chǎn)加工技術(shù)、生產(chǎn)及環(huán)保設(shè)備等，可為肉類加工提供更好的生產(chǎn)及技術(shù)支撐。BIO已于2013年成功舉辦一屆，取得了令人矚目的成績。
　　
　　2014BIO將于2014年12月3-5日在上海光大會展中心舉辦，是目前唯一由中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會主辦的生物發(fā)酵領(lǐng)域?qū)I(yè)展會，是國內(nèi)外最具專業(yè)性、權(quán)威性、層次最高的生物發(fā)酵領(lǐng)域展會。2014年總展出面積將達(dá)到16000平方米，參展企業(yè)近400家，預(yù)計將吸引近萬觀眾蒞臨現(xiàn)場參觀采購。旨在為業(yè)內(nèi)人士打造一個生物發(fā)酵產(chǎn)品、生產(chǎn)技術(shù)、加工及環(huán)保設(shè)備的一站式高效采購平臺！同時，展會期間將舉辦多場專業(yè)性論壇，為各界人士提供更好的交流與溝通機(jī)會。

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