以豆腐為代表的傳統(tǒng)豆制品一直存在著品質(zhì)不穩(wěn)定的問題,豆制品品質(zhì)穩(wěn)定的關(guān)鍵在于豆?jié){濃度與凝固劑的匹配,要獲得質(zhì)量穩(wěn)定的產(chǎn)品需要在加工過程中實(shí)現(xiàn)對豆?jié){濃度在線檢測和控制。 

豆?jié){的濃度是影響豆制品品質(zhì)的一個(gè)重要的因素。豆?jié){的凝固在豆腐凝膠的形成中是最重要的一個(gè)加工環(huán)節(jié),在豆腐凝膠的形成過程中,蛋白質(zhì)分子相互結(jié)合到一起,形成三維網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。在這個(gè)過程中,豆?jié){中的可溶性固形物含量對豆腐的產(chǎn)量、破碎率、硬度、彈性、凝聚性、咀嚼性都有很大影響。而豆?jié){濃度對腐竹的產(chǎn)量、品質(zhì)和成膜速率等也都有影響，豆?jié){的濃度是影響豆制品品質(zhì)的一個(gè)重要因素。豆制品 生產(chǎn)周期長，能耗大；而當(dāng)豆?jié){濃度過稠，腐竹顏色深。產(chǎn)率下降，同時(shí)腐竹的品質(zhì)也隨之重要的一個(gè)加工環(huán)節(jié) ，在豆腐凝膠的形成過程中豆?jié){濃度過稀，也會(huì)造成腐乳坯(白坯)出坯率低。同時(shí)，豆?jié){濃度對脫脂豆乳粉制作也有影響。低蛋白濃度的豆?jié){相對高蛋白濃度的豆?jié){更易脫脂。以上研究表明：豆?jié){濃度對豆制品的質(zhì)量和產(chǎn)量都有很大的影響，對豆?jié){濃度進(jìn)行檢測與控制是保證和提高豆制品質(zhì)量的重要技術(shù)手段。目前國內(nèi)少數(shù)大企業(yè)采用昂貴的進(jìn)口在線工業(yè)色譜儀，或者借助電導(dǎo)類、超聲波類的濃度儀在線檢測加工物料的濃度。前者成本高、實(shí)時(shí)性差。實(shí)時(shí)性差。后者適用物料品種少，誤差大，有很大局限性。而采用離線的化驗(yàn)室取樣化驗(yàn)或色譜分析，因?yàn)閷?shí)時(shí)性差，常常誤導(dǎo)生產(chǎn)操作，出現(xiàn)廢品 。而采用折光原理的在線濃度儀是測量漿液可溶物含量的佳方法。因?yàn)檎酃饴逝c豆?jié){濃度之間有好的線性關(guān)系。 

豆?jié){中日丁溶性固形物含量是豆腐品質(zhì)一個(gè)很重要的影響因素。因此在工業(yè)生產(chǎn)過程中有必要控制豆腐膠凝過程中可溶性固形物的含量。而豆腐生產(chǎn)過程中一直存在著品質(zhì)不穩(wěn)定的現(xiàn)象，上述描述的在線檢測與控制系統(tǒng)能很好地達(dá)到控制豆?jié){中可溶性同形物含量的目的?？梢越鉀Q豆腐生產(chǎn)過程品質(zhì)不穩(wěn)定的問題，因此在豆腐加工生產(chǎn)中具有很好的應(yīng)用前景。 

楚一測控作為成立10多年的溶液濃度在線測控研發(fā)生產(chǎn)銷售廠家，專業(yè)研發(fā)及生產(chǎn)豆?jié){濃度在線檢測儀、腐竹在線濃度儀、在線折光儀、在線糖度儀；能夠?qū)崿F(xiàn)對豆?jié){、豆奶及腐竹濃度的實(shí)時(shí)監(jiān)測與控制。在食品行業(yè)有上市大型企業(yè)合作應(yīng)用成功案例，深受用戶喜愛好評。

豆?jié){濃度在線檢測儀產(chǎn)品型號(hào)CYR-G-350

測量范圍Brix 0.0 至35.0%

分 辨 率糖度( Brix )：0.1%   溫度：0.1°C

測量精度Brix ±0.1%    溫度 ±0.5°C

測量溫度5至 100°C

環(huán)境溫度5至 40°C

輸入電源DC 24V

關(guān)鍵材質(zhì)傳感器殼體：SUS316L   可選材質(zhì)：哈氏合金

信號(hào)輸出DC4 至 20mARS-232

防護(hù)等級IP67   防塵、防濺水

壓力< 0.8MPa

產(chǎn)品尺寸￠99X160